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“懒宅”经济盛行,“一人食”的消费场景持续解锁
发布时间:2022-12-07   点击次数:178次

据相关数据显示,2021年中国单身独居人数已经达到了9200万,由此催生的“一人食"经济可谓相当火热。随着生活水平提高,年轻消费群体对自己的生活质量要求也越来越高,即使是一个人吃饭也要吃出满足感、吃出仪式感。在这样的背景之下,“一人食"展现出了巨大的消费潜力,越来越多的餐饮企业嗅到商机,打造众多“一人食"消费场景和消费品类。   

与此同时,在“懒宅"经济盛行的当下,一些线上外卖餐饮店也围绕一人食消费场景,将“一个人也要好好吃饭"的理念贯彻到底,推出一人快餐、一人拉面、一人火锅......不过,一人食的消费场景还在持续解锁中,更多细分品类不断涌现。最近,一人食烤肉火爆异常,这种随时随地都能实现烤肉自由的外卖,在社交媒体上引起了不少网友的称赞。“仪式感满满"、“懒人福音"、“外卖天花板",可见这种类型的烤肉外卖精准地俘获了消费者的心。   

据了解,这种烤肉外卖套餐中除了有食材外,还包含烧烤材料。其中烧烤材料包括一次性碳炉(或电烤盘)、火柴、生肉架子、熄火水包、一次性手套等等,消费者可以边烤边吃,足不出户就能实现烤肉自由。据笔者的一位朋友介绍,一人餐烤肉外卖非常精致,菜品和烧烤材料经过分类包装后,被放入一个礼品袋中,体验感非常好、食材也很新鲜。   

不可否认的是,在消费升级的背景下,大到食材的新鲜程度,小到食材的包装,都是消费者关注的内容。他们非常注重消费体验,仅仅是食材新鲜还不够,在包装方面也对商家提出了更高要求。在包装上,一人食讲究方便实惠、小巧精致,为此商家推出了一些小分量产品,这其中就包括荤素搭配的菜品,以及调料、饮品等等,同时,礼盒式的烤肉外包装则很好地满足了消费者对仪式感的追求。   

值得一提的是,除了一人食烤肉外,商家也在打造家庭消费、露营、野餐等消费场景。尤其对于外出露营、野餐来说,人员的吃喝是个大工程,往往需要花费大量的精力和时间去准备,选择外卖则更加高效、便捷。   

受疫情等因素的影响,下线餐饮店收受到了一定的打击,烤肉店灵活应变推出外卖便当,促进转型,是一种明智的“自救"方式。随着“懒宅"经济、“一人食"经济消费潜力上升,烤肉便当这种既便捷又能满足消费者仪式感需求的外卖,其需求量或将呈现上升趋势,而确保食材新鲜和包装新颖,将成为吸引消费者的重要因素。

 

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