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技术支持

咖啡市场扩大 超微粉碎设备面临挑战
发布时间:2020-01-02   点击次数:168次

冬日困倦的午后,来一杯暖洋洋的咖啡驱走困意成了不少上班族的好选择。现今,咖啡在我国消费市场的认知度越来越深,这也让国内咖啡市场逐步扩大。如今,国内咖啡需求成长快,并且呈多元化发展,有速溶、现磨、即饮等等。而这也将为咖啡豆粉碎设备带来新的市场增量。   

 

中国已成为世界主要咖啡消费国之一。根据哥伦比亚国家咖啡生产者协会的数据显示,中国的咖啡消费量从2006年的2.6万吨增加到2018年的12.8万吨。行业内预测称,五年后中国咖啡消费市场将成长为一个万亿级规模的市场。   

 

咖啡豆研磨是咖啡饮品制取过程中重要环节之一,从古至今,人们对于咖啡豆粉碎品质的要求越来越高,咖啡豆研磨粉碎设备不断革新,设备种类持续增加,并从人工走向自动化。如今,随着粉碎技术的发展,粉碎设备在咖啡工业化生产中的普及率越来越高。   

 

粉碎机由粗碎、细碎、风力输送等装置组成,是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。如今应用于粉碎设备的工艺技术主要有四种:剪切、冲击、碾压以及研磨四种。其中,运用了研磨技术的超微粉碎设备较为适于咖啡研磨粉碎作业。   

 

超微粉碎机它由柱形粉碎室、研磨轮、研磨轨等组成,利用研磨等形式来实现干性物料的超微粉碎。超微粉碎设备是近几年发展前景较大的食品粉碎设备,其主要优势是,粉碎过程中食品内部产生的化学变化较小,不改变食品本身的氛围和营养物质。   

 

与其他设备相比,超微粉碎机还有着生产效率高、粉碎细度更精、成本低、分散性好、可控性好、产品质量稳定等优势。但近几年,超微粉碎设备的应用范围不断扩大,市场上出现了互相仿制,重复制造、低水平反复仿制的场面,造成了国内超微粉碎设备行业市场竞争力下低下,物料浪费、环境污染等问题也并未得到解决。   

 

对此,国内相关制造商还需深入研究系统研究理论和应用,进行原创技术和设备的研发,提升设备的自动控制以及机电一体化,在现有超微粉碎方法工艺基础上完善提高超细粉碎超微粉碎力度、粒度分布、粒型晶型调节控制技术,减少材料浪费,提高研磨精度。   

 

此外,随着人们对生态环境的重视,环保型食品生产设备正成为市场发展趋势之一,超微粉碎设备也不例外。众所周知,部分粉碎设备存在着耗能高、污染高等问题。因此,超微粉碎设备行业要想稳定发展,还需走节能环保道路,降低废水废气排放,提高能源利用率。   

 

据某期货报告数据显示,2017/18年度中国的生咖啡产量为200万袋,同期的中国国内消费量为382.5万袋。不难发现,国内咖啡市场正在飞速崛起。与此同时,超微粉碎设备的发展也正成为咖啡市场的背后助力之一。而相关设备制造商也要通过自身技术水平的提升,积极创新,推动咖啡市场的前进。   

 

编辑点评:现代工程技术将需要越来越多的高纯超细粉体,粉碎机能将某些物料粉碎成行业需要的物料,继而满足其它方面的用途。相信随着广大科研人员和制造商们的发明创造,将能研制出更多既能解决实际难题,又具有高效率的粉碎机。

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